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 まだまだ残暑が厳しいこの時期。甘い香りのくろちゅうのロックや水割りに良く合い、なおかつ手軽にできるオツマミをチョイスしてみました。夏バテで食欲不振の時など、これなら美味しくいただけると思います。豚肉は体の疲れを取り、カレーの風味は食欲を増進させます。レシピも掲載していますので是非お試しください。（＾＾ |
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 焦げた醤油バターの香りがたまらない
ホタテの醤油バター炒め
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◆（材料）
ホタテ貝柱・・・４個
ネギ・・・お好み
塩・胡椒・・・少々
醤油・・・小さじ１
バター・・・大さじ１
（下ごしらえ）
- ホタテの表面に塩・胡椒をふる。
- ネギをきざんでおく。
（作り方）
- フライパンにバターを入れ強火でかけ、薄く茶色になったらホタテを並べ、中火で両面を焼く
- ホタテに火がとおったら醤油を加え、とろみが付くまで煮詰める
- 皿に盛り、フライパンに残った醤油バターソースをかけ、ネギをかけてできあがり
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豚肉とキムチの出会い
豚肉のピリカラ焼き
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◆（材料）
豚バラ肉・・・１００ｇ
キムチの素・・・お好み
塩・胡椒・・・少々
レタス・・・適宜
オリーブオイル・・・大さじ１
（下ごしらえ）
（作り方）
- フライパンにオリーブオイルをしき、豚バラ肉を強火で一気に炒め、キムチもしくはキムチの素を加えてさらに炒める。
- レタスなどの野菜の上に盛り付けて出来上がり。
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味噌とマヨの不思議なコラボ
豚ロース味噌マヨネーズ焼き
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◆（材料）
豚ロース・・・１枚
塩・胡椒・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ１
味噌・・・小さじ１／２
（下ごしらえ）
- ロースの筋を切り、塩・胡椒をする。
- 味噌小さじ１／２とマヨネーズ大サジ１を合わせておく。
（作り方）
- 耐熱皿に肉を乗せラップをし、約２分程度電子レンジで加熱する。
- その肉をアルミホイルに乗せ、味噌マヨを塗り、オーブンで３分焼く。
※写真は市販のナメタケをかけてあります。 |
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食欲がわかない時にどうぞ！辛い！！
卵としし唐のカレー炒め
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◆（材料）
卵・・・３個
しし唐・・・５本
トマト・・・１／４個
玉ネギ・・・１／４個
サラダ油・・・大さじ１
ニンニクみじん・・・小さじ１
生姜みじん・・・小さじ１
カレー粉・・・小さじ２
パセリなど香菜・・・適宜
（下ごしらえ）
- しし唐はヘタを取り、トマトは1ｃｍ程度に切り、玉ねぎはスライスする。
- 卵を割りボウルにといておく。
（作り方）
- フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、生姜、玉ねぎを焦げないよう炒める。
- 玉ねぎのとろみが出たら、しし唐、カレー粉を加え軽く炒める。
- 卵とトマトを加えて、さらに炒めて皿に盛りつける。
- お好みでパセリを乗せる。
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ＶＯＬ３１：くろちゅうに合うカンタンおつまみ (Ｈ２２．９．２）
