【注意】喜界島酒造では製造しておりません。
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（其之36）
中国のお酒の伝説④
中国の５種類のお酒、４つ目は果酒です。
葡萄酒（ブウタオチュウ）など果実を醸造する酒と、果実を漬け込んで味わいを出したリキュール類が古くから造られて果酒（クオチュウ）と呼ばれています。桃、杏子、サンザシ、ライチなど、多数の果実が薬酒に用いられていますが、ワインはそれほど普及せず、白酒に杏子の果実を漬け込んだ「杏露酒」（シンルチュウ）などが日本では有名です。２０世紀以降、中国でも多くのワインが飲まれるようになり、西域を中心に多数の中国ワインが造られています。
中国の５種類の最後のお酒はビールです。ドイツ人が1903年に租借地の青島にビール会社を設立したのが始まりで、現在、中国ビール生産は世界代２位を誇っています。 |
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