モンドセレクション２０２５
 

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ラム酒を製造している会社です
（※喜界島酒造では製造しておりません）


 






南海日日新聞掲載分










　  　◆https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000111187.html









　 　　（其之３８）
 【黒麹は南の島の贈り物だった？】
　　
　黒麹菌は、もともと沖縄（琉球）の泡盛づくりで使われていたものです。
明治期、鹿児島の杜氏が泡盛の蔵を訪れた際、麹室の壁に黒くびっしり生えた菌を見て「これは焼酎にも使えるのでは」と持ち帰った、という逸話があります。
　実際にはもっと複雑な経緯がありますが、“南の島から黒麹が旅してきて、鹿児島の焼酎文化を変えた”という物語性が今も語り継がれています。

 
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